frequently asked questions
Schijnwijn is geen wijn. Bij ons vind je een gecureerde selectie aan verfijnde alternatieven voor wijn, ook wel 'proxy' genoemd. Het zijn bijvoorbeeld: blends van thee, botanicals, fruit, kruiden en fermentaties die samen een complex en gastronomisch drankje vormen. Hier vind je dus geen afkooksels, geen cosplay-wijnen of geen fruitsappen die zich anders voordoen. Deze dranken zijn van nul opgebouwd. Gefermenteerd, geïnfuseerd, geblend, met als doel echte complexiteit, uitgesproken smaken en karakter te brengen. Zo'n proxy is dus geen wijn waar de alcohol werd uitgehaald. (Zo'n platte, zoete druivensappen die je in de supermarkten vindt.) Deze lekkerds zijn nieuwe, gastronomische dranken die gemaakt worden om dezelfde beleving te geven als bijvoorbeeld wijn. Denk aan frisheid, structuur, complexiteit en een sterke match met eten. Het resultaat? Minder “kopie van wijn”. Meer een spannend glas dat écht iets toevoegt aan je tafel.
Niet echt en dat is ook niet de bedoeling. Goede proxies proberen wijn niet te kopiëren, maar wel dezelfde rol te spelen: een drankje met frisheid, structuur, complexiteit en balans dat goed werkt bij eten.Al zal dat bij de ene iets dichter bij wijn staan, dan bij de ander. Hoe serveer je ze dan het best? Je kan ze eigenlijk behandelen zoals wijn. Serveer ze fris of licht gekoeld en gebruik gerust een wijnglas. Geef de drank misschien ook even wat tijd om zich te openen in het glas. Veel van deze dranken worden zelfs nog interessanter wanneer ze een beetje lucht krijgen. Extra tips voor de 'perfect serve' of pairing kan je steeds op de productpagina terugvinden.
Wat is nu het verschil tussen '0.0%' en bijvoorbeeld 'tot 0,5%' alcohol. Alles was toch alcoholvrij?!! Dat klopt. Eigenlijk is het best simpel: 0.0% betekent dat een drank als volledig alcoholvrij wordt gelabeld: er zit geen alcohol in — klaar en duidelijk.Op sommige flessen zie je bijvoorbeeld toch “< 0,5%” staan. Dat wil zeggen dat er nog een miniscuul restpercentage alcohol aanwezig kán zijn. Meestal doordat het product via fermentatie ontstaat en/of omdat er na productie kleine schommelingen mogelijk zijn. Ook deze producten worden effectief als alcoholvrij gezien. Het verschil zit dus niet in “beter of slechter”, maar in jouw persoonlijke voorkeur. Vragen of twijfels? Wij helpen je graag bij het vinden van de perfecte flessen!
Let's talk science, baby! Zo'n fermentatieproces zijn de gisten of bacteriën die gaan snacken aan (vruchten)suikers, en deze zo omzetten in zuren en/of koolzuur. Wat overblijft? Meer smaak, meer spanning en meer karakter. Het is dus geen trucje, maar een slow proces dat diepte en complexiteit bouwt — en het is ALL NATURAL!Deze techniek wordt gebruikt in allerlei dranken; van elegante proxy-wijnen tot bruisende energiebommen in kleine flesjes boordevol actieve culturen.
Bewaar wijn alternatieven best koel en donker (net zoals wijn). Een kelder of voorraadkast werkt meestal prima. Ook na het openen blijven de dranken nog 3 tot 10 dagen goed, wanneer ze in de frigo bewaard worden. Let er op dat je de flessen goed afsluit, zeker bij sprankelende dranken. Onze producten zijn steeds voorzien van een 'BBD' (Best Before Date). Daarna raden we aan om te ruiken en te proeven voor consumptie.
Wij helpen je heel graag verder! Proxy-wijnen en wijnalternatieven zijn voor velen een nieuwe wereld en er valt veel te ontdekken. Als je twijfelt welke fles bij je past, stuur ons gerust een bericht of kom langs in onze winkel. We helpen je graag iets te vinden dat bij jouw smaak of gelegenheid past.
Bestellingen worden altijd zo snel mogelijk verstuurd uiteraard. Binnen België en Nederland wordt zo'n pakket meestal binnen de 3 tot 6 werkdagen geleverd. Zodra je bestelling verzonden is, ontvang je een track & trace link om je pakket bij Bpost te volgen.
Onze eerste Schijnwijn-winkel is er! Naast het volledige assortiment en in-person-expertise kan je hier ook terecht om je web-bestelling op te halen. Kies voor 'pick up, Mortsel' bij het afrekenen en wij sturen je een mail wanneer je alcoholvrije pakket klaar staat om met jou mee naar huis te gaan. Schijnwijn Mortsel is te vinden op het Stadsplein 5, in het voormalige NMBS-gebouw 'Oude God'. We delen het gebouw met onze familie van Brandstof. See you soon!
Als je bestelling nog niet verzonden is, kunnen we vaak nog iets voor je aanpassen. Neem zo snel mogelijk contact met ons op, dan kijken we wat mogelijk is. De leverdatum kan hierdoor wel verlaat worden.
Niet helemaal tevreden met je bestelling? Dat kan natuurlijk gebeuren. Je kan ongeopende producten (onder voorwaarden) binnen 14 dagen na ontvangst retourneren. Vraag zo'n retour steeds van te voren aan via hello@schijnwijn.be, met je bestelnummer en de producten die je wil retourneren. Is je bestelling beschadigd aangekomen? Stuur ons binnen 48 uur na levering een e-mail met foto’s van het product en de verpakking, dan zoeken we asap naar een oplossing.
Reach out
Open 7/7weekdagen 08:30 - 16:00weekend + feestdagen 09:00 - 16:00